Bei so vielen verschiedenen Schneidetechniken, Messern und Lebensmitteln verliert man als angehender Koch schnell mal den Überblick. Welche Technik passt zu welchen Lebensmitteln? Wir haben vier der wichtigsten und grundlegendsten Schneidetechniken zusammengetragen, die ein angehender Koch kennen sollte. Übung mach den Meister, also bleiben Sie am Ball ? selbst wenn Sie nicht arbeiten.
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