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Material
Backbohnen
Backbohnen sind essenziell für das perfekte Blindbacken, indem sie verhindern, dass Ihr Teig beim Vorbacken aufgeht. Hergestellt aus hochwertiger Keramik, sorgen sie für gleichmäßige Hitzeverteilung und knusprige Ergebnisse.
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Backbohnen bieten eine einfache Möglichkeit, sicherzustellen, dass beispielsweise der Teig eines Tortenbodens beim Blindbacken nicht zu sehr aufgeht. Die Bezeichnung „Blindbacken“ kommt daher, dass der Boden von Obstkuchen, Tartes oder Quiches mit einer „blinden“ Füllung vorgebacken wird, die anschließend durch die richtige Füllung ersetzt wird. Die Backbohnen werden dabei auf ein Backpapier auf den Teig gelegt und beschweren ihn, damit er nicht zu sehr aufgeht. Die Keramikbohnen nehmen zudem zusätzliche Hitze auf, sodass der Teig besonders knusprig wird und später nicht so einfach durch die Füllung aufgeweicht werden kann. Zum Bestreichen und Einfetten sind außerdem Backpinsel hilfreich.